Proteín... áno alebo nie?

Ak si myslíte, že strava s vysokým obsahom bielkovín je vhodná len pre kulturistov, je najvyšší čas to prehodnotiť!

Bielkoviny sú pre vaše telo veľmi dôležité a predstavujú skupinu látok, ktoré sú potrebné pre fungovanie najrôznejších funkcií vo vašom organizme. Najdôležitejšou funkciou je funkcia stavebná, tvorba telesnej hmoty. Je nevyhnutné, aby ste dbali na pravidelný prísun bielkovín do vášho tela. Neukladajú sa do zásob, na rozdiel od ostatných látok. Bielkoviny sa skladajú z aminokyselín a ich určitá časť je pre váš organizmus esenciálna. Jedná sa o esenciálne aminokyseliny, ktoré je nutné prijímať v pravidelnej strave. Tieto látky tvoria vo vašom tele svalové vlákna, hormóny, biele krvinky, krvnú plazmu, enzýmy a ďalšie.

Koncentrované bielkovinové zmesi

Ako výborná alternatíva na plnohodnotné doplnenie bielkovín slúžia bežne dostupné proteínové prípravky. Tieto zmesi sú veľmi ľahko stráviteľné pre vaše telo a zároveň ľahko rozpustné. Jednou zo základných funkcií koncentrovaných bielkovinových zmesí je získanie kvalitnej svalovej hmoty, zvýšenie výkonnosti a zlepšenie regenerácie. Vďaka týmto zmesiam zároveň dôjde aj ku zminimalizovaniu straty, vami poctivo vybudovanej svalovej hmoty.

Aké majú tieto zmesi a koncentráty zloženie?

Jedna z otázok, ktorú si ľudia tiež často pokladajú je: "Čo je dobrým zdrojom bielkovín?" Aby ste dostali odpoveď, budete musieť najprv pochopiť, že existujú dva typy bielkovín, ktoré sa vyskytujú v prírode: kompletné proteíny (všetky z aminokyselín) a neúplné bielkoviny (niektoré z aminokyselín). Dalo by sa to vysvetliť úplne jednoducho a to tak, že kompletné proteíny pochádzajú zo živočíšneho zdroja a neúplné bielkoviny pochádzajú z rastlinných zdrojov. Živočíšne proteíny majú vyššiu biologickú hodnotu, čo znamená, že to sú tie jednoduchšie. Vaše telo ich používa pre "opravy" a rast svalov. Ak chcete nastaviť a mať dostatok bielkovín, odporúčajú sa jesť vajcia (BV 100%), hovädzie mäso (BV 80%) a fazuľa (BV viac ako 50%). Čím viac budete bielkovín konzumovať, tým efektívne ich bude vaše telo využívať. Servátková zmes proteínu môže mať hodnotu od 90% až do 104% v závislosti na kvalite jej spracovania. Pre tých z vás, ktorí majú problémy s jedením steakov a vajec, je táto sypká zmes jednoduchý spôsob, ako zvýšiť svoj denný príjem bielkovín. Každý prípravok obsahuje rôzne množstvo bielkovín. Ak máte možnosť opýtať sa odborníka, neváhajte!

Prečo sú bielkoviny dôležité?

• Pre rast svalov a šliach
• Pre rast kostí
• Pre rast kože
• Podporujú tvorbu novej svalovej hmoty
• Napomáhajú ku jednoduchšej a kratšej regenerácii
• Pomáhajú pri redukcii nadváhy
• Pomáhajú pri spaľovaní tukov
• Chránia vaše svalstvo proti poškodeniu, pri namáhavom tréningu

Ako spoznáte, že máte príliš málo bielkovín?

• Bude vám stagnovať metabolizmus
• Objavia sa ťažkosti s chudnutím
• Problémy budovania svalovej hmoty
• Budete mať málo energie a budete sa cítiť unavení
• Môžu sa vyskytnúť problémy s nadmerným potením
• Zmeny nálad a s tým spojená náladovosť
• Bolesť svalov, kostí a kĺbov
• Môže vám kolísať hladina cukru v krvi a to môže viesť až k cukrovke
• Drobné zranenia sa vám budú pomalšie hojiť
• Vaša imunita bude nízka

Koľko proteínu by sme mali jesť denne?

Každý máme inú výšku bielkovín na základe svojich individuálnych potrieb. Záleží na vašej hmotnosti, pohlavia, veku a úrovni športového i pracovného zaťaženia. Záleží na vašom aktuálnom zdravotnom stave, viac bielkovín budú potrebovať športovci na rozdiel od obyčajného priemerného človeka. Vaše svaly sú tvorené z viac ako 25% bielkovín (čo je veľmi významné množstvo) a z 75% vody a uloženého glykogénu (sacharidov). Je dôležité pochopiť, že konzumácia a dostatok bielkovín je veľmi dôležitá pre podporu rastu svalov, tak i pre udržanie si štíhlej postavy a nízkej hmotnosti.

Odporúčané, priemerné a "iba" orientačné množstvo, ktoré je dobré konzumovať:

56 g denne u mužov

46 g denne u žien

U bežného človeka je doporučený denne asi 1 gram bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. U športovcov je odporúčaný príjem 2 - 3 gramy na kg telesnej hmotnosti denne, samozrejme podľa intenzity, fázy a náročnosti tréningu.

Potraviny s vyšším obsahom bielkovín

• Vajcia - 100g - 13 g bielkovín
• Grécky jogurt - 100g - až 8 g bielkovín
• Tuniak vo vlastnej šťave - 100 g - 28 g bielkovín
• Kuracie mäso - 100 g - 20 g bielkovín
• Syr madeland nízkotučný - 100 g - 30 g bielkovín

Ak začnete svoj deň konzumáciou vajec... Budete mať menší hlad.

Pozor!

Naopak neprimeraná a nadmerná konzumácia bielkovín neprimerane zaťažuje metabolizmus, spomaľuje proces regenerácie po prekonanej záťaži a v neposlednom rade zvyšuje riziko poškodenia vašich obličiek. Je potrebné a dôležité sa pri dávkovaní riadiť návodmi a príbalovým letákom so všetkými dostupnými informáciami. V neposlednom rade sa poradiť s vašim lekárom či trénerom. Ak totiž trpíte nejakou chorobou, či nejakým zdravotným problémom, je potreba konzumáciu tohto prášku odborne konzultovať, aby ste si nespôsobili vážne zdravotné ťažkosti.

Zdroj: http://chcemejistzdrave.cz/tipy/levnejsi-zdroje-bilkovin-zapomente-na-drahe-hovezi/